L’histoire de Bouffe laurentienne débute en 2014 alors que 18 personnes se sont réunies afin de constituer le premier conseil d’administration de l’organisme. On y retrouvait, entre autres, 5 bénévoles œuvrant dans les comptoirs alimentaires, 2 organisateurs communautaires, deux responsables d’organismes communautaires, deux conseillers municipaux, une membre de la communauté d’affaires locale ainsi que plusieurs autres personnes touchées par la sécurité alimentaire des personnes financièrement défavorisées. Le premier conseil d’administration fût formé de 7 membres (4 bénévoles de comptoirs alimentaires, 1 responsable d’organisme d’aide alimentaire, 1 personne de la communauté d’affaires locale et 1 conseiller municipal. C’est ainsi que l’organisme débuta ses activités avec pour mission d’améliorer la sécurité alimentaire des plus démunies en soutenant le travail des bénévoles œuvrant au sein des organismes-comptoirs alimentaires de la MRC des Laurentides. Encore aujourd’hui, les comptoirs alimentaires sont gérés par des personnes aînés et bénévoles d’où l’importance du soutien offert par un organisme tel que Bouffe laurentienne.